Hương vị đặc trưng:
- Dẻo thơm của nếp nương: Gạo nếp dùng để nấu xôi tím thường là nếp nương, một loại nếp hạt to, tròn, dẻo và có hương thơm tự nhiên.
- Mùi thơm của lá cẩm: Lá cẩm không chỉ tạo màu tím đẹp mắt mà còn придаёт cho xôi một mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng hương vị của núi rừng.
- Vị ngọt tự nhiên: Xôi tím thường có vị ngọt nhẹ tự nhiên từ gạo nếp và đôi khi được thêm chút đường hoặc nước cốt dừa tùy theo sở thích của người nấu.
- Không ngấy: Một đặc điểm nổi bật của xôi tím là ăn no mà không bị ngấy, có lẽ nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa vị dẻo thơm của nếp và hương thanh mát của lá cẩm.
Cách thưởng thức:
Người dân vùng cao thường ăn xôi tím như một món ăn hàng ngày hoặc trong các dịp lễ hội. Xôi tím có thể ăn không hoặc ăn kèm với các món ăn đặc sản khác như:
- Muối vừng (mè): Sự kết hợp đơn giản nhưng đậm đà, làm tăng thêm hương vị bùi bùi cho xôi.
- Thịt gà luộc: Vị ngọt của thịt gà rất hợp với xôi tím dẻo thơm.
- Thịt lợn nướng: Hương thơm của thịt nướng quyện với xôi tím tạo nên một món ăn hấp dẫn.
- Mắc khén: Ở một số vùng như Mai Châu, xôi tím còn được ăn kèm với gà nướng mắc khén, mang đến hương vị cay nồng đặc trưng của núi rừng.
Giá trị văn hóa:
Xôi tím không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm giá trị văn hóa của đồng bào các dân tộc vùng cao. Màu tím của xôi tượng trưng cho sự no đủ, sung túc và thường xuất hiện trong các mâm cỗ ngày lễ, Tết.
Hãy thưởng thức trọn vẹn hương vị núi rừng Tây Bắc trong chuyến khám phá lòng hồ Hòa Bình cùng Tàu du lịch Đền Chúa Thác Bờ
